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痛风了鱼就不能吃了?我们该如何吃鱼?

高尿酸、痛风是近些年来人们经常听到的疾病,而且这些患者在饮食方面一定要注意控制,多了解哪些食物适合吃,哪些食物不能吃。

比如海鲜类食物、动物内脏、啤酒,通常被认为是高嘌呤饮食,会导致血尿酸升高,就被排除在痛风患者的食谱之外。那么鱼呢,痛风病人真的就一点鱼都不能吃了吗?

吃鱼的好处

因为鱼肉中含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸,以及多种维生素和矿物质,身体会收获很多好处。

首先,降低心血管疾病的发生概率。

鱼肉的脂肪含量虽然很低,但是脂肪酸种类却是对人体有益的多不饱和脂肪酸,其中丰富的DHA和EPA可以有效促进中枢神经和视力的早期发育,同时能够降低血液黏稠度,减少心脑血管疾病的发生风险。

其次,为机体补充优质蛋白。

鱼肉中的蛋白质属于优质蛋白,每100克左右的鱼肉就能提供人们半天的蛋白质需求量。我们的身体各个组织、器官都离不开蛋白质的参与。

比如头发,头发是由丰富的角蛋白构成,而角蛋白一旦补充不及时,头发的质感就会变差。而皮肤中的是胶原蛋白,胶原蛋白缺乏时,皮肤也会变得没有弹性,且容易出现皱纹。

最后,预防胎儿神经管畸形。

鱼肉中还含有丰富的叶酸物质,孕妇经常吃鱼可以降低胎儿神经管畸形率。

哪些鱼是尿酸高的患者禁止吃的

1嘌呤含量过高的鱼类

这点毋庸置疑,本来尿酸就高了,再吃高嘌呤食物,岂不是自讨苦吃?常见的高嘌呤鱼类主要有秋刀鱼、白带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等。

2腌制的咸鱼

不少地方有吃咸鱼的习惯,鱼肉经过腌制后保存方便、味道更美,但腌制过程中产生的大量亚硝酸.盐可致癌,而且食盐的大量加入也会增加心血管疾病风险,阻碍尿酸的排泄,增加肾脏的代谢负担。

3鱼干

鱼干经常在沿海地区出现,吃起来咸咸的、香香的,这些小鱼干当中不仅嘌呤含量高达1538mg/100g,而且盐分含量极高,痛风、高尿酸患者千万不能食用。此外,还应注意少喝或者不喝鱼汤,嘌呤易溶于水,鱼汤当中会含有更多的嘌呤。

4大型肉食鱼

大型肉食鱼也是不能吃的,这类鱼经常吃别的鱼类,处在食物链的顶端,很容易富集重金属物质,对健康也是不利的。

想要吃鱼还有哪些需要注意

痛风急性期禁食一切鱼类

鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。

食用量须注意

痛风缓解期可定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多。有些鱼所含的嘌呤虽较低,但食用量太多,也易造成体内的血清尿酸过高。而含嘌呤较高的鱼类,只要食用量减少,也不会造成影响。

痛风病人怎么吃鱼

在购买活鱼回家后可以用清水养上2-3天再杀,已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右,以尽量挥发鱼身上的剩余毒素,降低有毒物质对身体的危害。而烹饪要在鱼死亡数小时后进行,因为放置一段时间后,鱼肉的结缔组织开始逐渐软化,肉品也变得味美鲜香,此时烹饪,味道极好。

温馨提醒,痛风并不是只靠控制饮食来治疗的,建议大家还是去正规的专科医院,寻求专业医生的帮助,积极配合医生,养成良好的生活习惯,才能摆脱疾病的折磨。

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